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冬季喝粥养胃很重要,健脾养胃粥有哪些功效呢?

2020-01-06 20:31:14    来源:    作者:  阅读:次  【打印此页】

 营养和功效

调养脾胃的重点首先在于调畅肝脏,保持肝气调和顺畅,在饮食上要保持均衡,尽量少吃辛辣食品,多吃新鲜蔬菜、水果等。其次,由于湿邪易犯脾,建议可适当食用一些具有健脾利湿功效的饮食。这样内以养护脾气、外以清利湿邪,则能达到健脾和胃的目的。
 
唐代著名医药学家和养生学家孙思邈在论及春季的饮食养生时曾提出"春七十二日,省酸增甘,以养脾气"的饮食原则。五行中肝属木,味为酸,脾属土,味为甘,木胜土。所以,在日常饮食中应当少吃酸味食物,多吃甜味食物,以养脾脏之气。传统饮食养生学认为,番茄、橙子、橘子、柚予、杏、木瓜、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅、樱桃等为酸味食物,而在日常生活中所食用的绝大多数食物均归类于甘味食物,如米面、蔬菜、肉类、鸡蛋等。其实,具有酸味的食物往往富含维生素C,所以在饮食养生中只是强调适当少吃酸味食物。平时也可多吃一些鲫鱼、胡萝卜、大枣、山药、小米等健脾养胃的食物,同时注意少吃生冷黏杂的食物,以防伤及脾胃。
健脾养胃粥品
 
大枣莲子粥
 
【用料】大枣20枚,莲子15克,大米100克,水适量。
 
【做法】
 
①将大枣、莲子、大米洗净后加入适量清水,旺火煮沸。
 
②改用小火熬煮成粥,即可食用。
 
【功效】本品具有益气健脾、补虚健身的功效,特别适合于中老年脾胃虚弱、食欲缺乏、消化不良、体倦乏力、大便溏泄者食用。
 
谚语说"一日吃三枣,终身不显老",不少养生家赞成春天多用大枣,因为此物性平,味甘,含有大量的蛋白质、糖、有机酸、B族维生素、维生素c及黏液质等,是补脾和胃的佳品。但痰湿壅盛、脾胃虚寒及腹胀胃胀者,患有糖尿病、尿毒症及肾功能失调者,以及儿童不宜多食,便秘患者应慎食,服用维生素K时禁食。不可与海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜、葱同食,否则会降低营养价值并引发中毒。
 
薏米山药粥
 
【用料】薏米(薏苡仁)10克,山药10克(鲜山药50克),大米100克,水适量。
 
【做法】
 
①将薏米、山药、大米洗净后加入适量清水,旺火煮沸。
 
②改用小火熬煮成粥,即可食用。
 
【功效】本品具有健脾渗湿、滋补脾肾的功效,适合消化不良性腹泻、大便溏泄、全身无力、心悸气短者食用。
 
注意事项
1.调养脾胃的重点首先在于调畅肝脏,保持肝气调和顺畅,在饮食上要保持均衡,尽量少吃辛辣食品,多吃新鲜蔬菜、水果等。其次,由于湿邪易犯脾,建议可适当食用一些具有健脾利湿功效的饮食。这样内以养护脾气、外以清利湿邪,则能达到健脾和胃的目的。
 
2.传统饮食养生学认为,番茄、橙子、橘子、柚予、杏、木瓜、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅、樱桃等为酸味食物,而在日常生活中所食用的绝大多数食物均归类于甘味食物,如米面、蔬菜、肉类、鸡蛋等。平时建议可以用洛乌汤这种药食同源的中医组方当茶泡饮,可起到很好的调理作用。其实,具有酸味的食物往往富含维生素C,所以在饮食养生中只是强调适当少吃酸味食物。平时也可多吃一些鲫鱼、胡萝卜、大枣、山药、小米等健脾养胃的食物,同时注意少吃生冷黏杂的食物,以防伤及脾胃。
 
3.脾胃虚弱分为:脾气虚、脾阳虚、胃气虚、胃阴虚。脾气虚的症状主要是气短乏力、头晕、大便溏泻,容易出血,血色淡,甚至面色苍白;脾阳虚主要表现在为胃腹冷痛,食生冷油腻就会腹痛腹泻,大便稀;胃气虚主要表现在胃胀,胃痛,呃逆,食少,饭后胀满;胃阴虚主要表现在虚火上炎,口干、容易饥饿,胃酸、隐痛不适,口舌生疮等。
 
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